通常，从金属矿床中开采出的并具有冶炼金属价值的固体物质均称作矿石，俗名常简称为矿。

在选矿的术语上则叫做原矿、粗矿或冒沙。矿石一般是由有用的金属矿物，即由矿石矿物与其伴生的脉石所构成。

矿产是地质作用形成的、有经济价值的矿物和岩石，绝大多数为固态，少数为液态和气态。

因此，矿产分为固体的、液体的和气体的3类。

矿石矿物是指在工业上能从其中提起一种或数种有用金属元素的矿物。

矿石矿物大多数是不透明矿物，往往具有金属光泽，如黄铜矿、方铅矿分别为铜、铅的矿石矿物。但也有一些是透明矿物。矿石矿物有时作为自然金属产出，如自然金、铂等，但其大多数为化合物。